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Índice:

Capítulo 1. Aislamiento térmico en instalaciones frigoríficas: Materiales aislantes.

Capítulo 2. Transmisión del calor.

Capítulo 3. Cálculo práctico de aislamientos en instalaciones frigoríficas.

Capítulo 4. Reglamentos y normas aplicables a los aislamientos.

Capítulo 5. Construcción de cámaras frigoríficas.

Capítulo 6. Reglamentación técnico-sanitaria sobre las condiciones generales de almacenamiento frigorífica de alimentos (R.D. 168/1985, de 6 de febrero).

Capítulo 7. Norma general relativa a los alimentos ultracongelados destinados a la alimentación humana.

Capítulo 8. Cálculo de balance térmico de una instalación frigorífica.

Capítulo 9. Túneles de enfriamiento rápido.

Capítulo 10. Aplicaciones informáticas para el cálculo de aislamientos y del balance térmico en cámaras frigoríficas.

Capítulo 11. Contenido mínimo en los proyectos de instalaciones frigoríficas.

Bibliografía.
Nomenclatura, unidades y equivalencias.
Índice de fotografías.
Índice de tablas.